Fazenda Mutum (Pecuária Conservacionista) - VIII CBRG - Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos

VISITA TÉCNICA POR ADESÃO - Fazenda Mutum (Pecuária Conservacionista)
DATA: 08/11/2024

Em breve como fazer a adesão

VISITA TÉCNICA - ÁREA ANIMAL

O QUE É ? Nos rincões da Serra dos Pireneus, em meio ao Cerrado ainda preservado, vive o Gado Curraleiro Pé Duro e os Porcos Nilo-Pirapetinga, na Fazenda Mutum.

O QUE SERÁ VISTO? A fazenda apresentará seu projeto, que consiste no resgate das raças crioulas brasileiras, trazendo consigo a justificativa comercial e zootécnica, para os produtos oriundos dos rebanhos bovinos, suínos, ovinos e caprinos criados na propriedade. Proposta esta, que traz na base a adaptabilidade dos animais ao meio, mostrando a possibilidade de produção sem agressão ao meio ambiente, com práticas conservacionistas produzindo animais com alta salubridade e consequentemente, alimentos de altíssima qualidade.

O QUE SERÁ DEGUSTADO ? Porco (Nilo-Pirapetinga) assado na brasa, linguiça de porco (Nilo-Pirapetinga) assada na brasa, Carré e paleta de cordeiro (Morada Nova) assados na brasa, Bode (Moxotó) braseado e Churrasco experiencia Mutum, com cortes de Curraleiro Pé Duro (Ancho, picanha, capa de paleta serenada). Acompanhados com Feijão tropeiro com sementes crioulas cultivadas na fazenda, mandioca cozida, vinagrete e pães caseiros. Harmonização com rótulos de vinho tinto e branco.

O QUE O ESTÁ INCLUIDO NA VISITA?  Transfer ida e volta com saída e retorno na Pousada dos Pirineus, degustação do brunch, conversa com o Biólogo Cláudio Veloso Mendonça, um dos proprietários, sobre a história, características, objetivos e estratégias de sustentabilidade, finalizando com a realização da visita guiada ao Criatório Mutum de Curraleiro Pé-Duro e Criatório Tayassu do Nilo-Pirapitinga.

VALOR PARA O CONGRESSISTA: em breve

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INSTAGRAM: @fazenda.mutum